ÁREA INDUSTRIAL

ENSAYOS DE LABORATORIO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS EN GENERAL Y PESQUEROS EN PARTICULAR

Ensayos Físico Químicos

Proteínas, Grasa, Humedad, Cenizas, Arena, Fibra, Carbohidratos, Nitrógeno Básico Volátil, Ácidos Grasos Libres, Histamina, Cloruros, Remanente de antioxidantes, Fósforo, Calcio, Digestibilidad a la pepsina, Granulometría, Humedad y Materia Volátil, Índice de Yodo, Peróxidos, Color Gardner, Anisidina, Jabón, otros.

 

Ensayos Instrumentales

Determinación de Metales totales y disueltos por ICP-OES. EPA Method 200.7, Rev.4.4 EMMC Versión /1994. En Agua de Proceso, Agua Natural, Agua para uso y consumo Humano, Agua Residual. Y para Agua Salinas por ICP-OES con la norma UNE-EN ISO 11885 2010.

 

Ensayos Microbiológicos

Enumeración de microorganismos aerobios mesófilos, Recuento de coliformes, Coliformes termotolerantes, Escherichia coli, Recuento de Clostridium perfringens, Recuento de Staphylococcus coagulasa positivo, Recuento de mohos y levaduras, Recuento de Enterobacterias, Detección de Salmonella sp, Detección de Shigella sp, Recuento de presuntos Bacillus cereus, Detección de Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Control de Esterilidad de Conservas, otros.

 

Ensayos Especiales

Score biotoxicológico en pollos, Evaluación del poder microbicida de desinfectantes.

 

CONTROL DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN CONSERVAS

Determinación del Fo y de distribución de calor en Autoclaves, Control de Esterilidad de conservas

 

CONTROL SANITARIO DE SUPERFICIES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA CONSUMO HUMANO – IMPLEMENTACIÓN HACCP

  1. Superficies inertes (Método del Hisopado, Método de la Esponja, Método del enjuague)
  2. Superficies vivas (Método del enjuague)

Métodos utilizados siguiendo la Guía Técnica para el Análisis Microbiológico de Superficies en Contacto con Alimentos y Bebidas RM Nº461-2007/MINSA.

 

ENSAYOS PARA LA OBTENCIÓN DEL REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

De acuerdo a los criterios microbiológicos RM Nº 591-2008/MINSA.

Ensayos Físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales.

 

ENSAYOS DE LABORATORIO PARA AGUAS

DS Nº 031-2010-SA Reglamento de la Calidad del Agua para uso y Consumo Humano.

 

Ensayos Físico-Químicos

Dureza total, Cloruros, Sólidos totales, Sólidos suspendidos, Sulfatos, Fosfatos, Alcalinidad parcial, Alcalinidad total, Alcalinidad hidróxida, Cloro residual, pH, Conductividad, nitratos, fluoruros, amoniaco, fosfatos, cianuro, sulfuros, sulfatos, turbidez, color y otros.

 

Ensayos Instrumentales

Determinación de Metales totales y disueltos por ICP-OES. EPA Method 200.7, Rev.4.4 EMMC Versión /1994. En Agua Natural, Agua para uso y consumo Humano en todos sus estadios.

 

Ensayos Microbiológicos

Enumeración de Heterótrofos, Coliformes Totales, Coliformes termotolerantes, Escherichia coli, Detección y recuento de Enterococos intestinales, Pseudomonas aeruginosa, Microorganismos cultivables, Salmonella spp, Colifagos(Virus), Huevos y Larvas de Helmintos, Quistes y Ooquistes de Protozoarios Patógenos

 

Ensayos Hidrobiológicos

Fitoplancton, Zooplancton, Organismos de Vida Libre (Fitoplancton y Zooplancton), Nematodos en todos sus estadios.

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